Nuestra Carta de Temporada y Vinos

Raciones

Croquetas de jamón13,30€
Empanadillas de pisto y codorniz 12,70€
Torrezno de papada confitado a baja temperatura al estilo del Pelón11,60€
Boletus a la plancha sobre cama de jamón ibérico19,40€
Albóndigas en salsa de toda la vida16,50€
Langostinos al ajillo19,10€
Parrillada de verduras al ajo y perejil15,80€
Mollejas de cordero con cebolla caramelizada19,00€
Morcilla de la matanza14,10€
Nuggets de pollo con salsas14,20€
Tabla de jamón y lomo ibérico17,70€
Alcachofas con Langostinos (2 uds.)16,20€
Abanico de pluma ibérica con patata baby18,30€
Wok de presa ibérica con verduras escabechadas18,50€
Nido de patata paja relleno de rabo de toro (2 uds.)19,50€
Sepia plancha con ajo y perejil17,00€
Papas babys arrugadas con chistorra y nuestra salsa brava12,70€
Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata20,50€
Canelón de conejo en Wonton con verduras baby y fruta de la pasión14,00€

Ensaladas

Tomate rosa o similar con tronco de bonito15,70€
Ensalada de langostinos, mango y puerro crujiente15,40€
Ensalada templada de queso cabra y frutos rojos13,40€
Ensalada de pato confitado, con peras estofadas y salsa teriyaki15,20€
Ensalada César a nuestro estilo, con aguacate, pollo empanado y espuma de yogurt13,70€
Ensalada de burrata caramelizada con manzana asada, ciruelas y nueces14,00€

Con huevos de corral

Huevos rotos con patatas y boletus14,40€
Huevos rotos con patatas y jamón14,30€
Huevos rotos con gulas y langostinos14,30€

Huevos cremosos

Con boletus10,10€
Con flor de alcachofa10,30€
Con foie a la plancha y reducción de PX10,50€
Con pato confitado9,10€

Platos a la carta

Nuestros Primeros
Judiones de la Granja12,70€
Crema de puerros 11,30€
Judiones de la Granja con chile y rabo de toro12,00€
Sopita con caldo de cocido8,20€
Sopa castellana9,00€
Crema de mariscos11,20€
Segundos Platos
Entrecot a la plancha26,50€
Chuletillas de cordero24,30€
Cochinillo cochifrito22,70€
Hamburguesa de buey en pan brioche con bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada18,00€
Ración de cochinillo asado24,50€
Chipirones a la plancha con alioli de ajo negro16,50€
Bacalao gratinado a la muselina de ajo19,70€
Costillar de cerdo asado a baja temperatura con salsa barbacoa18,00€
Pechuga de pollo caprese al pesto16,90€
Ofertas de Asados
(para 2 personas)
2 cazuelitas de:
Judiones de la Granja
o Sopa Castellana
o Sopa de cocido
o Crema de puerro
o Crema de mariscos
o Judiones con rabo de toro
&
1/4 de cochinillo lechal asado + patatas fritas y ensalada46,30€
1/4 de cordero lechal asado + patatas fritas y ensalada52,30€

Nuestros Postres

Lingote de queso helado caramelizado7,60€
Tarta de queso7,40€
Ponche segoviano7,80€
Volcán de chocolate7,80€
Torrija brioche7,80€
Hojaldre de manzana con helado de canela7,50€
Milhojas de hojadre, nata y crema7,90€

De La Rioja

Ramón Bilbao – Crianza19,20€
Ramón Bilbao – Reserva23,10€
Lan – Crianza18,70€
Muga – Crianza 27,70€
Campillo – Crianza 24,80€
Campillo – Crianza 1/2 16,20€
Luis Cañas – Crianza20,00€

De La Ribera

Viña Mayor – Roble 17,20€
Mibal – 9 meses22,20€
Pesquera del Ruedo – Crianza29,90€
Carmelo Rodero – 9 meses26,50€
Emilio Moro 29,40€
Emilio Moro – 1/2 20,20€
Protos – Crianza27,20€
Celeste19,20€
Viña Sastres – Crianza29,00€
Pago de Capellanes – Crianza 31,00€
Tomas Postigo – Crianza39,70€
La Planta19,20€
Malleolus – Reserva (Emilio Mora)44,10€

Otras Zonas

Abadía Retuerta – Vino CyL33,20€
Mauro40,20€
Habla del Silencio – Trujillo18,40€

Blancos y Rosados
